菜园里的茄子，紫得发亮，挂在枝头，有的细长，有的圆润，摘下来带着新鲜的气息。现摘的茄子，肉质细嫩，含水量高，做出来的菜格外入味。最经典的做法就是鱼香茄子，把茄
菜园里的茄子，紫得发亮，挂在枝头，有的细长，有的圆润，摘下来带着新鲜的气息。现摘的茄子，肉质细嫩，含水量高，做出来的菜格外入味。最经典的做法就是鱼香茄子，把茄子切成条，炸至变软，然后加入调好的酱汁翻炒，茄子吸饱了酱汁，酸甜可口，下饭又开胃。也能做成蒜蓉烤茄子，把茄子切开，铺上蒜蓉和调料，放进烤箱烤熟，茄子软嫩，蒜香浓郁，味道鲜美。对于喜欢清淡口味的人来说，茄子可以和豆角一起炒，简单调味就很美味。现摘的茄子要尽快吃，放的时间长了容易变软，口感变差。菜园里的茄子，带着新鲜的滋味，是家常餐桌上常见的美味。