深山里的核桃树长得高大，扎根在肥沃的腐殖土中，不用施肥打药也能结出饱满的果实。每年秋天，核桃挂满枝头，外皮由绿转黄，轻轻一碰就裂开，露出坚硬的褐色果壳。农户们
深山里的核桃树长得高大，扎根在肥沃的腐殖土中，不用施肥打药也能结出饱满的果实。每年秋天，核桃挂满枝头，外皮由绿转黄，轻轻一碰就裂开，露出坚硬的褐色果壳。农户们踩着晨露上山采摘，把核桃堆在院子里晾晒，阳光把果壳晒得干燥，剥开时就少了几分费力。好的山地核桃，壳不算厚，用手轻轻一捏就能裂开，露出饱满的核桃仁，表皮的褐色薄衣带着淡淡的涩味，撕掉后内里洁白，嚼起来油香十足，越嚼越有回甘。核桃仁的吃法很多，直接当零食再合适不过，也能用来煮粥、炒菜，和菠菜一起凉拌，清爽又营养；磨成核桃粉，给老人和孩子冲着喝，是天然的滋补品。山里的核桃没有华丽的包装，却藏着最纯粹的香气，每一颗都是自然的馈赠。