雨后的山林里，香菇悄悄从腐木上冒出来，伞盖厚实，菌柄粗壮，带着湿润的泥土气息。农户们提着竹篮上山采摘，小心翼翼地把香菇从木头上掰下来，避免损伤菌盖。新鲜的香菇
雨后的山林里，香菇悄悄从腐木上冒出来，伞盖厚实，菌柄粗壮，带着湿润的泥土气息。农户们提着竹篮上山采摘，小心翼翼地把香菇从木头上掰下来，避免损伤菌盖。新鲜的香菇不用洗得太干净，用软毛刷轻轻刷掉表面的浮土就行，这样能最大程度保留菌香。炒香菇是最简单的做法，热油下锅，香菇慢慢收缩，释放出浓郁的香气，加少许盐调味就很美味，嚼起来厚实有弹性。也能用来炖鸡汤，香菇的鲜味融入汤中，汤品醇厚，鸡肉也变得更加鲜嫩。新鲜香菇的保质期不算长，农户们会把吃不完的香菇晒干，做成干香菇，香味更浓郁，泡发后用来炒菜、煲汤，同样美味。山林里的香菇，带着自然的鲜味，是餐桌上最鲜的那一口。