农家黄豆:磨出的豆浆香飘满院

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田埂边种的黄豆,成熟后豆荚饱满,剥开后露出金黄的豆子,颗粒圆润,带着自然的光泽。农户们把黄豆晒干后储存起来,随时都能拿出来用。用农家黄豆磨豆浆,味道格外香浓。


田埂边种的黄豆,成熟后豆荚饱满,剥开后露出金黄的豆子,颗粒圆润,带着自然的光泽。农户们把黄豆晒干后储存起来,随时都能拿出来用。用农家黄豆磨豆浆,味道格外香浓。先把黄豆泡发,泡到豆子饱满变软,然后放进豆浆机里,加水磨成细腻的豆浆,过滤掉豆渣,放进锅里煮开,加少许糖调味,一碗香浓的豆浆就做好了。现磨的豆浆,带着浓郁的豆香,口感醇厚,比买的豆浆味道更纯粹。黄豆除了磨豆浆,还能做成豆腐、豆干,都是农家餐桌上常见的食材。用黄豆做的豆腐,质地紧实,豆香浓郁,煎着吃外焦里嫩,炖着吃吸饱汤汁,格外入味。农家黄豆没有经过化学处理,保留了黄豆最本真的营养和味道,每一种做法都很美味。